Sushi San : l’art du sushi made in Tyrosse

S’il y a bien une catégorie bouffe sur laquelle je ne suis pas prête à faire des concessions, c’est bien à propos des sushis. Je les veux ultra frais, savoureux, avec ce petit twist qui les rend moins classiques, plus vivants. Autant dire qu’à moins de vivre dans une grande ville, c’est pas gagné. Et pourtant, dans notre beau (et vaste) département des Landes, il existe un spot pour lequel je serais presque prête à faire des kilomètres : Sushi San, tenu avec passion par Jodie et Mat à Saint Vincent de Tyrosse. 

Qui se cache derrière Sushi San ?

Fondé en 2012, Sushi San a été repris il y a quelques mois par Jodie et Mathieu, un duo jeune, dynamique et authentique. Si l’adresse était déjà une institution pour bon nombre de sushi lovers du coin, Jodie et Math’ ont su reprendre le flambeau avec brio en conservant les bases solides du lieu, tout en y apportant leur touche personnelle, fraîche et moderne.

Ce qu’on y mange

Bien sûr, des makis, ura-makis, spring-rolls, plateaux du soir ou formules du midi, tous préparés avec des produits ultra frais, et souvent locaux. Le saumon vient du fumoir artisanal d’Angresse (on vous en reparlera dans un prochain article), et le thon du Comptoir Océanique.

La qualité est au rendez-vous, les saveurs aussi et l’accueil est toujours chaleureux.

Mention spéciale pour la formule femme enceinte (« Baby Soon » sur la carte) : un vrai coup de cœur personnel qui m’a permis de traverser cette période sans frustration, même sans saumon cru (ce qui, avouons-le, n’était pas gagné d’avance !).

En bref, Sushi San, c’est bien plus qu’un bon spot à sushis : c’est l’Adresse de confiance (avec un grand A), tenue par des gens passionnés, où chaque bouchée raconte le soin, le goût et l’envie de bien faire. Franchement, on aurait tort de s’en priver.

En résumé 

📍 Sushi San : 50 Avenue Nationale, 40230 Saint-Vincent-de-Tyrosse
🍣 Sushis, makis, rolls & bowls faits maison à emporter ou sur place
📆 Horaires : du mardi au samedi de 18h à 21h et l’été du mardi au dimanche de 18h30 à 21h30
💡 Conseil : pensez à commander à l’avance, ils sont souvent victimes de leur succès !

📞 05 58 77 66 96
🌐 sushi-san.fr
📸 @sushi.san.t